Aziz Valentayn duysa memnun olurdu herhalde. Yalnız dikkat edin adam bunu sürgünde bulunduğu kalede yazmış. Atmasyon da olabilir. Demedi demeyin, olur olmaz yerde denemeyin. 🙂 Hassaten uyarıyorum ki bu reçeteyi sadece arkadaşlara açık yayınladım, lütfen paylaşmayın, ne olur ne olmaz…
«Yengeci diri olduğu halde arı kovanları olan mahalle götürüp orada kovanların yakınına ayağından bağlaya ve badehu orada bırakıp bir tarafa gide. Arılar mezkûr yengecin üzerine hücum ederek boğarlar ve geberdikten sonra arılar def’ olur. O gebermiş yengeci alıp bir miktar inek yağı ki sığırın revgansadesidir onun ile mezkûr ölmüş yengeci bir çömlek içine vaz’ ederek ateş üzerinde kaynatalar. O kadar kaynaya ki mezkûr yengeç yağ içinde gereği gibi eriye. Badehu ateşten indirip soğuttuktan sonra bir bezden süze ve o yağı bir şişe derununa vaz’ birle hıfz eyleye. Ondan sonra her ne vakit zevcesiyle cima’ edecek olur ise mezkûr yağdan zekerini yağlaya ve maslahatına şüru’ eyleye. İstediği kadar iş göre deyu muharrer görülmekle bu mahalle yazılmıştır.
Fi 21 Ra sene 74 İspirlonga kalesinde menfa olduğumuz halde yazılmıştır. »
Sinan Çuluk